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如何学会品茶?教你5个小技巧,进一步提升喝茶闻香体验

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发表于 2023-2-12 22:02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:白茶大课堂

如何学会品茶?教你5个小技巧,进一步提升喝茶闻香体验-1.jpg

本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载
《1》
喝茶不闻香,精彩少一半。
前几日从直播间,听来这样的反馈。
“近期泡茶喝,感觉好可惜呀,闻不出茶香,也喝不出多少味道。”
先别急,喝茶闻香,有不少方法可解。
用对了方法去闻香,茶香体验更精准。
与此同时,还能进一步检验自己的嗅觉判断。

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如何学会品茶?教你5个小技巧,进一步提升喝茶闻香体验-3.jpg

《2》
一、闻干茶。
开箱取茶期间,顺道闻香。
一般情况下,成箱干燥白茶会发散出好闻的植物系香型。
烧沸一壶水,将盖碗、公道杯、小茶杯均匀烫一遍。
温杯后,投入干茶。
拿起盖碗,轻轻摇晃,任干茶香气在盖碗内部均匀氤氲。
再揭开一角,凑近专注闻香。
干茶的完整香气,便能一览无遗。

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《3》
二、闻盖香。
闻过干茶后,快速打圈注入沸水。
一手持烧水壶,往下注水。
一手持盖,轻靠在盖碗旁。
只待注水动作一结束,立马合上盖,倾倒茶汤。
将盖碗底部的剩余茶水沥干净后,趁热揭盖。
揭盖闻香时,对准盖顶心,专注闻香。
闻盖香期间,切莫一边说话交谈,一边闻香。
以免口鼻中呼出浊气,造成污染,干扰闻香。

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《4》
三、啜茶感受落水香。
趁热闻过盖香后,为了精准辨别茶香,可以多闻几次。
趁热闻第一遍,感受馥郁的前调香气;
稍微凉下来,再闻中调香型;
最后,整个盖碗彻底凉透,揭盖能闻到尾调冷香……
多次闻香后,重头戏是啜茶。
将茶水分入小茶杯后,趁热啜入一小口。
啜茶时,茶水快速碰撞在唇齿上,产生震荡。
当茶水均匀遍布在口腔时,可以集中注意力,感受茶汤当中的落水香变化。
优质白茶的茶汤,又香又醇厚。
细细感受,只会感到茶汤香滑无比,唇齿间能留下阵阵香气。

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如何学会品茶?教你5个小技巧,进一步提升喝茶闻香体验-9.jpg

《5》
四、闻挂杯香。
多人喝茶场合,不建议用公道杯闻挂杯香。
这样做,不够卫生。
一般情况下,选陶瓷材质的小茶杯喝茶。
茶水彻底饮尽后,对准杯底,能感受出丝丝缕缕香气的留存。
挂杯香,别称挂壁香,杯底香。
袅袅香氛,附着在茶杯内壁上。
专注细嗅,能清晰感受香气的留存痕迹。

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《6》
五、闻叶底冷香。
盖碗泡白茶,内质丰沛的好茶,叶底亦留香。
多次冲泡后,进入看叶底环节。
好茶的叶底,软亮、鲜活、柔韧、有弹性。
哪怕泡了八、九次后,绝大多数的茶味物质已经被消耗。
但剩余在叶底里,依旧会浮现类似粽叶香、干荷叶香之类的尾调香型。
冷香悠悠,别有一番风味!
欢迎关注【白茶大课堂】,了解更多白茶知识!
版权声明:本文归白茶大课堂菇凉陈(taimumagu)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈!
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发表于 2023-2-12 22:02:14 | 显示全部楼层
学习了,注重细节操作,小处不小。
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发表于 2023-2-12 22:02:53 | 显示全部楼层
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